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La Planche du Pays
Charcuteries de l’Ariège, jambon sec affiné, saucisson de montagne, pâté de campagne, cornichons et pain de campagne.
Services RC Signature · 02
L’apéritif, sans sortir de chez vous
Planches de charcuterie et de fromages des Pyrénées, vins du Sud-Ouest, crémants, bières artisanales ariégeoises et limonades de producteurs. Servi au frais, prêt à ouvrir.
Apéro & boissons
Le meilleur moment du séjour se joue souvent à 19 h
Une planche généreuse, une bouteille bien choisie, la terrasse ou le jacuzzi. L’ensemble est composé avec des producteurs de la vallée et arrive dressé : plateaux, verres, seau à glace et tire-bouchon compris.
Ce qui fait la différence
Des producteurs, pas un rayon
Charcutiers, fromagers, vignerons et brasseurs de l’Ariège et du Sud-Ouest. Des noms qu’on connaît, des produits qu’on goûte.
Dressé, pas emballé
La planche est composée le jour même et les bouteilles arrivent à température de service. Rien de tiède, rien de sorti d’une boîte.
Tout ce qu’il faut autour
Plateaux, verres à pied, seau à glace, tire-bouchon et serviettes. Rien à sortir de ses placards, rien à rapporter.
Les planches
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La Planche Fromagère
Bethmale, tomme des Pyrénées, chèvre fermier, bleu, confiture de cerises noires et fruits secs.
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La Planche Mixte
Le meilleur des deux, la formule la plus demandée : charcuteries, fromages, condiments, fruits frais et pain.
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La Planche Végétarienne
Houmous, légumes croquants, tapenade, fromages, olives, fruits secs et focaccia — sans compromis sur la générosité.
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La Planche Célébration
Grande planche pour la tablée, crémant ou champagne au frais, verres à pied et petites douceurs sucrées pour finir.
La cave
Vins rouges
Les rouges du Sud-Ouest : Fronton, Madiran, Gaillac, Cahors. Charpentés ou souples, choisis pour tenir la charcuterie.
Vins blancs
Jurançon sec ou moelleux, Gaillac blanc, Côtes de Gascogne : des blancs vifs, pour les fromages et les soirées douces.
Rosés
Rosés de pays, frais et secs, servis à la bonne température — la bouteille des apéritifs de terrasse.
Crémants & champagnes
Crémant de Limoux, blanquette, champagne : la bouteille des occasions, livrée déjà au frais avec son seau.
Bières artisanales
Brassées en Ariège : blondes, ambrées, IPA, blanches. La sélection change avec les brassins du moment.
Limonades & softs
Limonades artisanales, jus de fruits pressés, sirops de montagne, eaux pétillantes : personne ne trinque avec un verre vide.
Nos accords
Charcuterie et rouge du Sud-Ouest, fromages et blanc sec, planche célébration et crémant : ce sont les mariages qui fonctionnent, et ils sont proposés tels quels. Vous pouvez aussi composer la vôtre.
Ce que l’on propose
Plateau Apéritif Gourmand
Charcuteries et fromages des Pyrénées, condiments, fruits secs et pain de campagne.
Bar à cocktails
Barman, bar à cocktails et tireuse à bière — pour les grandes tablées de la Villa.
Location tireuse à bière
Une tireuse installée sur place, pour les tablées qui durent.
Barman au container
Un barman derrière le comptoir, à la Villa Premium.
Brasero & viande maturée
Brasero allumé et viande maturée : le dîner devient l’événement.
Chef à domicile
Un chef qui cuisine chez vous et repart en ayant tout rangé.
Ce qui est compris
- Producteurs et artisans de l’Ariège et du Sud-Ouest
- Planches composées le jour même, jamais à l’avance
- Bouteilles livrées à température de service
- Verres, plateaux, seau à glace et tire-bouchon compris
- Formules végétariennes et sans alcool à parité
- Rien à rapporter : tout est repris avec le ménage
Bon à savoir — La vente d’alcool est réservée aux personnes majeures : une pièce d’identité peut être demandée.
Ce service vous intéresse ?
Dites-nous simplement ce qui vous ferait plaisir, pour combien de personnes et à quelle date : nous revenons vers vous avec une proposition et un tarif, sans engagement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.